港式白汁

Wikipedia · 2023-04-02 维基百科 👁 1 阅读

港式白汁是一種港式西餐常用的醬汁，以白湯底（沒稀釋的罐裝忌廉湯）煮成，是茶餐廳和港式快餐店常用的一種調味料。

先用麵粉與黄油拌勻，用慢火煮約3分鐘成「麵糊」，再拌入白湯底煮成汁。

參考資料
參見

白汁

#港式西餐 #香港調味料 #酱汁

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