魷魚素麵（），是一種以生魷魚做成的日式料理。
概要
菜餚的名稱上雖有著「素麵」，但並非是以魷魚搭配素麵的麵食，而是將尚未煮過的生魷魚用刀具將體內的器官清空、再用刀具將魷魚的身軀切成像是麵條般的細肉條後，搭配醬油、或是山葵等醬料食用。
魷魚素麵是在北海道函館一帶發揚的料理，，在當地也不時會有以魷魚素麵作為主題的活動。
參考資料
魷魚素麵（），是一種以生魷魚做成的日式料理。
概要
菜餚的名稱上雖有著「素麵」，但並非是以魷魚搭配素麵的麵食，而是將尚未煮過的生魷魚用刀具將體內的器官清空、再用刀具將魷魚的身軀切成像是麵條般的細肉條後，搭配醬油、或是山葵等醬料食用。
魷魚素麵是在北海道函館一帶發揚的料理，，在當地也不時會有以魷魚素麵作為主題的活動。
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