日落黃

日落黃（），是一種人工合成的橘橙色偶氮類酸性染料，是從石油中製造出來的芳香族烴類。當在食品及飲料中作食用色素使用時，根據法例需在其成份標示：在美國售賣時，會標明FD&C Yellow 6；在歐洲售賣時，會標明其E編碼E110；在台灣售賣時，會標明黃色五號。

應用
日落黃主要用於食品、飲料、日用化妝品及藥物作食用色素。舉例說：可用於糖果、甜點、小吃、醬料及涼果等。日落黃常與另一種叫作E123的莧菜紅著色劑一起使用，以產生巧克力或焦糖的那種棕色效果。

安全性
無論是歐盟或世衛還是聯合國糧農組織的指引，日落黃的一日可接受攝取量（ADI）都是0-4 mg/kg
。日落黃在現時使用量方面沒有致癌性、基因毒性或。 某些食用色素可能會成為的觸發因素，但證據不足。。

美國
日落黃在美國被稱為FD&C黃色6號（FD&C Yellow 6），被批准用於食用色素、藥物和化妝品中，其規定的一日可接受攝取量（ADI）為3.75 mg/kg。

參見

• 莧菜紅
• 胭脂紅
• 檸檬黃
• 靛藍
• 偶氮玉紅
• 誘惑紅

參考文獻
外部連結