草莓蛋糕

草莓蛋糕（）是一种以草莓为主要材料制成的蛋糕。其造型常以海绵蛋糕为基底，搭配使用新鮮或冷凍的草莓。

概述
草莓蛋糕在麵糊中加入草莓；在蛋糕上放草莓；或在夾層放入草莓或草莓餡；有些則是將草莓加入糖霜。有些則可能會使用草莓口味的明膠和麵糊混合，可以使蛋糕呈粉紅色。草莓蛋糕也可做成無麩質。有些是冷凍後在稍微凍結的狀態食用。里科塔奶酪有時用於麵糊中或是表面裝飾使用。

有時會在情人節時準備。在日本，聖誕節期間習慣吃草莓蛋糕。

菲律賓本格特省拉特立尼達的草莓節
2004年3月20日，世界上最大的草莓蛋糕在世界紀錄確認是由幾名麵包師製作共重的蛋糕，並由吉尼斯編制。

2015年3月，6,000片用新鮮草莓製成切片草莓蛋糕作為活動組成的一部分，並提供的其他食物包括草莓椰絲糯米糕和草莓酒；一些麵包店和餐館將草莓蛋糕作為加收票價的一部分。

圖片集
參考資料
參考書籍
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