芸薹

蕓薹（），是蕓薹属的一種植物，可作為葉菜（如小白菜、大白菜、菜心）、根用植物（如蕪菁）和作為植物油（又稱白菜型油菜注意，此並非更常見的甘藍型油菜，詳見油菜）食用。

在十八世紀時，卡爾·林奈視蕪菁和油用的變種（即白菜型油菜）為不同的品種並分別命名為 B. rapa 和 B. campestris。然而二十世紀的分類學家發現這些植物是，因此認為是相同的物種。因為蕪菁更早先被林奈氏命名，Brassica rapa 被繼承下來作為種學名，而 B. campestris 已非正式學名。

此品種變種（B. rapa var. campestris）的種子也是植物油的來源，所以此品種被泛稱為白菜型油菜；蕓薹屬其他較常見的品種為甘藍型油菜（Brassica napus）和芥菜型油菜（Brassica juncea）。

亚种及变种
*蕪菁（）
*芸薹（）
**北方小油菜
*大白菜（）为结球白菜
**华北小白菜
*小白菜（）为不结球白菜
**上海白菜
**南方油白菜
**菜薹（）
*水菜（）
*小松菜（）
*塌棵菜（）

圖片
File:油菜「紫羅蘭」 20191121181353 01.jpg|thumb|油菜「紫羅蘭」
File:油菜「紫羅蘭」 20191121181353 03.jpg|thumb|油菜「紫羅蘭」

參考文献
外部連結
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[https://web.archive.org/web/20120320102924/http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Brassica+rapa&RF=Webdisplay PROTAbase on Brassica rapa*]
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• The official [http://www.fastplants.org/intro.php Fast Plants] website.

延伸阅读