巧達濃湯（），是一種美式濃湯，以海鮮、培根、蔬菜，加上牛奶和/或鮮奶油作為增稠劑煮成的濃湯。而在一般的港式西餐供應的「白湯」通常是指「鮮魚巧達濃湯」，也就是一種用雜魚和鮮奶油煮成的巧達濃湯。

傳統上，巧達濃湯是搭配蘇打餅食用，但港式西餐通常會在餐前提供黃油和麵包搭配食用。

語源
Chowder的來源有兩個說法：

源於法語的Chaudière，意思是用來烹煮濃湯的鍋。

源於英語的Jowter，意思是魚販。

另外Chowder也有雜燴的意思。

材料
常見的材料有海鮮、培根、蔬菜，加上牛奶和/或鮮奶油作為增稠劑。

參考資料
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參看

• 法式濃湯
• 奶油蘑菇湯
• Maafe

外部連結

• [https://web.archive.org/web/20100421044536/http://www.library.umass.edu/spcoll/chowder/ The New England Chowder Compendium]
• [https://whatscookingamerica.net/History/ChowderHistory.htm A history of Chowder]