菰

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| taxon = Zizania latifolia
| image = Water bamboo.JPG
| authority = (Griseb.) Hance ex F.Muell.
| synonyms =
*Hydropyrum latifolium Griseb.
*Limnochloa caduciflora Turcz. ex Trin.
*Zizania caduciflora Hand.-Mazz.
*Zizania dahurica Turcz. ex Steud.
*Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf
*Zizania latifolia Turcz.
*Zizania mezii Prodoehl
| synonyms_ref = 并在新西兰成为入侵物种。台湾的菰是从中国大陆引入。

尽管人类活动使菰赖以生存的湿地大量减少，能够有性繁殖的野生菰的分布仍然十分广泛；另外，栽培植株偶尔会有未感染菰黑粉菌的茎，这样的茎开花结实后可能会产生逸生群落。

用途
茭白
菰黑粉菌感染菰茎后令其分生组织异常活跃，导致幼嫩茎部膨大形成菌瘿，即东亚、东南亚常见的蔬菜茭白，也叫菰白、茭白菜、茭白笋、茭笋、茭粑、茭瓜、茭手、茭首、茭儿菜、茭包、蒋角、菰菜、菰手、菰首、菰芛、菰蒻、高笋、冬笋、出隧、蘧蔬。茭白中的菰黑粉菌孢子堆成熟后会变成黑色，亦可食。菰黑粉菌的成熟孢子可用来画眉。

美国为保护本土的菰属“野米”作物免受黑粉菌感染，禁止进口茭白。

菰米
菰的颖果称为菰米、菰粱、菰实、蒋实、茭米、安胡、雁膳、凋菰米、凋菰、彫胡米、彫胡、茭白子。菰米在古代为六谷之一，直至宋代仍是常见的粮食。元代以后，菰米就开始日渐稀少。如今几乎没有人采集菰米食用，栽培菰也是为了获取茭白，而生产茭白的菰不能正常地开花结实，因此也无法结出菰米。

菰叶
菰叶可用作饲料，亦可用于编席、包粽。

菰根
菰的根茎和根称为菰根、菰葑，可入药。

參考文獻
延伸阅读