象大蒜

象大蒜（學名：），別名巨蔥、巨蔥蒜，原分布於西亞與南歐。在美國維吉尼亞州，象大蒜有「約克鎮洋蔥（Yorktown Onion）」的別名。

象大蒜肉質粗硬，葉扁平呈劍鞘形自基部抱莖而生。在形態上接近另一個物種"薤"，但外觀要大上許多。味道吃起來比較像蒜苗，而比較少蔥的味道，嚐起來味道比較溫和，適合一些害怕刺激性食物的人。

象大蒜為同種植物Allium ampeloprasum的一類變種，另有：

• Allium ampeloprasum var. kurrat

韭蔥 Allium ampeloprasum var. porrum*

參考資料
相關圖片
Image:Elephant Garlic (Allium ampeloprasum).jpg|於開花初期的樣貌
Image:Elephant Garlic (Allium ampeloprasum) 2.jpg|完全開花樣貌
File:Allium ampeloprasum MHNT.BOT.2006.46.12.jpg|Allium ampeloprasum - Museum specimen

參見
*熊蔥

外部連結
*[https://web.archive.org/web/20160716120151/http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Allium+ampeloprasum&RF=Webdisplay PROTAbase中的象大蒜資料]
*[https://web.archive.org/web/20070927230422/http://guernsey.net/~cdavid/botany/files/allium%20ampeloprasum/index.html Guernsey中的象大蒜資料]
*[http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=ALAM 美國的象大蒜分布]
*[https://www.pfaf.org/database/plants.php?Allium+ampeloprasum Plants For a Future database]