娃娃菜

娃娃菜是对一类小型种黃心大白菜的统称，在中国、日本、韩国、台湾都有种植。娃娃菜菜质鲜嫩、清甜可口，大小为一般大白菜的1/4到1/5。由于娃娃菜在引入中国早期于云南通海县的海拔1500米高山地区种植，所以也叫高山娃娃菜。

品种
中国的娃娃菜最早是从韩国引进，。2006年，河南省农业科学院使用韩国的品种与日本的快熟品种杂交，产生出了中国产品种“夏秋美味”。2018年，云南使用两种韩国品种选育出了“CM15018”品种。

日本トキタ種苗和小林种苗都售卖叫做的白菜种子，读音显然是受中文品名影响。另外的「お黄にいり」「黄味小町」等迷你白菜（）性状也相似。

种植
娃娃菜一般在春秋收获。

中国的娃娃菜多产云南、北京，在青海也有种植。中国产娃娃菜大量销往香港、澳门和台湾，出口到东南亚和东亚各国。

历史
娃娃菜于1999年引入中国，时称“春月黄”，但因為名字不吉利（春天對於農民一元復始，萬物復甦，生氣勃勃卻竟然「黃」了，寓意種植失敗，植物枯萎），因此一開始並沒有成功流行。後來因為其煮熟後的口感比起大白菜嫩及體型迷你，尤如大白菜的娃娃，改名娃娃菜。改名“娃娃菜”的时间不晚于2004年。

参見

脚注
参考文献