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淡愛爾

淡愛爾（），是一種源自英國的啤酒，屬於愛爾啤酒的一種，採用上層發酵，擁有豐富的氣泡，以烘焙麥芽加上啤酒花發酵而成。成份中，淡色麥芽（Pale malt）所佔比例較高，因此顏色較淡。 歷史 約在1624年，使用烘焙過麥芽的發酵釀造的啤酒，曾使用「焦炭」作為代稱，大約到了1703年左右，淡愛爾開始作為使用麥芽製作的啤酒命名。至1830年代，苦啤酒（bitter）與淡愛爾被當成同義詞。人們用苦味來當成它主要的特徵，用來區別波特啤酒與輕愛爾。 …