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蝦夷蔥

蝦夷蔥（学名：），又稱细香葱、-{zh-cn:虾夷葱;zh-tw:北蔥}-，是蔥屬植物的一員。其細長管狀葉常同蔥一樣用為調味料，为常用辛香料，也可用作草藥。蝦夷蔥和洋蔥或大蒜相比氣味較淡。其英文名稱亦稱為「」，而且一定會加s的複數形，原因是因為它們總是長成一叢而非單獨生長。 形态 多年生宿根草本；卵圆形小鳞茎，极细的圆筒形绿色叶子；分蘖性强；夏季开红紫色花，很少结果实。 食用方法 蝦夷蔥的用法為切細生用。中餐中常用于拌面、煮汤、炒菜、火…