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黄豆粉

黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。 黄豆粉是蕨餅、驴打滚的原料之一。 豆粉的营养 豆粉含有大量的蛋白質。此外，大豆含有的寡糖(oligo)可以幫助增加益生菌、含有大量膳食纖維，是具有使糞便軟化的營養素，有助於改善便秘的情況。另外，磨粉之後使其更容易消化，大豆營養成分可以更有效地攝取。此外豆粉還包含許多礦物質，例如鈣、鎂、鉀、磷和鐵質。近年來(？)，由於前面提到寡糖的作用，與乳製品（主要是優酪乳產品）同時攝取將更為有效，因此近年來(?…