标签：#酒店管理

酒店管理学

酒店管理学，也称酒店经营学，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。 酒店管理即可以是单独开设的专业，也可以是旅游管理或工商管理等专业的一个下属课程，但无论是课程还是专业，都可以作为企业管理的分支学科，同时也是管理学的研究对象。 包含科目 食品營運：食品科學、食物選配、酒類研究、廚藝 住宿營運：房務、渡假區、財務控管、訂房銷售／零售、市場營銷、酒店建築規劃、郵輪營運 國際旅遊：郊遊／遠足管理、航空事務、旅遊業與社會責任、生態…