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糖鼓火烧

糖鼓火烧，又称大糖火烧、糖鼓囊火燒，是中国辽宁省大连市旅顺口区一带的传统小吃，因其外形鼓起、内部空心而得名。该食品形狀呈鼓状，体型较大、皮薄而酥，通常以麵粉、糖等为主要原料，经烘烤制成，是旅大地区具有代表性的地方传统面点之一，并在2011年被列入了大连市非遗保护名录。 得名 “糖鼓火烧”一名与其外观和结构有关。“鼓”字通常被认为有两层含义： 一是火烧在烘烤过程中内部形成空腔，整体鼓起，外形类似小鼓； 二是成品较为坚硬中空，用手轻敲时会发…