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毛豆

毛豆，即未成熟、呈青绿色、作为蔬菜食用的大豆。因全株鲜荚80%达饱满时，豆荚呈绿色带有茸毛，故名“毛豆”。 食用 毛豆常见的吃法之一是用盐水煮熟，现剥现吃。这种吃法从中国、日本，一直传入夏威夷及美国本土。此外，将水煮花生与毛豆拼盘而成的下酒菜，近年来受郭德纲相声影响逐渐被称为“花毛一体”。 毛豆食品 毛豆漿 毛豆炒飯 毛豆丸子汤 毛豆肉丸子 鹹水豆筴 毛豆炒蝦仁 毛豆炒四寶 煸毛豆 毛豆豆腐 豆干炒毛豆仁 毛豆玉米粽 沙茶鮮丁 素炒四喜…