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蚌蠣

蚌蠣（學名：）是北美洲到中美洲最盛產的商業貝殼，屬海洋双壳纲簾蛤目簾蛤科蚌蠣屬的软体动物，從愛德華王子島到猶卡坦半島一帶均見其踪影。 名稱 在英語環境，特別在非學術環境（例如：報章或漁市場），本物種經常都與其他同屬（甚或只是同科。但不同屬）的物種搞混。在北美洲的漁市場，當地習慣按蛤蜊的大小來區分及命名，所以被稱為“蚌蠣”的，可能只是純粹個頭夠大。 參考文獻 延伸閱讀 Kraeuter, J.N. and M. Castagna (eds…