鐘淵曹達工業株式會社台南工場
鐘淵曹達工業株式會社台南工場，位於臺南市安南區，為鐘淵曹達工業株式會社於臺灣日治時期昭和13年（1938年）6月設立的化學工廠。場內建有員工宿舍，同時為了方便運輸，築有輕便鐵道可通往永康車站。 二次大戰結束後，被臺鹼公司接收為安順廠，而在安順廠被裁撤後，這塊地目前由中石化管理。 沿革 鐘淵關係企業 1887年，「東京棉商社」於東京的鐘淵地區成立（附近現有鐘淵車站） 1893年，改名為「鐘淵紡績株式会社」（簡稱鐘淵紡績、鐘紡） 1938年…
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北門井仔腳瓦盤鹽田
]] 北門井仔腳瓦盤鹽田（臺灣話：Tsénn-á-kha）位於臺灣臺南市北門區北門里（原永華里），於民國九十八年（2009年）8月24日公告為歷史建築，是屬於北門鹽場的鹽田。該鹽田在清朝是稱為「瀨東場」，不過已經是第三代的鹽場，其在2000年廢曬時有182年歷史，為臺灣現存歷史最悠久的鹽田。原本該鹽田已隨著北門鹽場廢曬而閒置，但後來為了觀光而重新復曬。 沿革 井仔腳鹽田在清代稱為瀨東場，最初位置是在鳳山縣鳳山庄大林蒲（臺灣話：Tuā-n…
原臺灣總督府專賣局臺南支局
原臺灣總督府專賣局臺南支局是位於臺灣臺南市南區的一間歷史建築，為臺南市市定古蹟，常見簡稱為鹽埕出張所。該建築原本是臺灣總督專賣局所設置以管理瀨北鹽場的辦公廳舍，由於專賣局曾多次改制，造成此建物有過不同名稱，民國九十二年（2003年）5月13日經臺南市政府公告為市定古蹟，以最初的「原臺灣總督府專賣局臺南支局」定名。此建築曾被閒置多年，於2017年整修後引入民間業者營運，旁邊緊鄰傳統市場鹽埕市場，對面則有鹽埕圖書館。 沿革 鹽埕分室所管理之…
原安平鹽田船溜暨專賣局臺南支局安平出張所
原安順鹽田船溜暨專賣局臺南支局安平出張所安順鹽分室位於臺南市安南區，於民國九十二年（2003年）5月13日公告為臺南市市定古蹟。該古蹟包括了臺灣日治時期用來運送安順鹽田所產之鹽的運河以及管理鹽場的建築，屬於鹽田生態文化村的一部分。 沿革 安順鹽田是在日治時期大正十一年（1921年）4月建成，是臺灣第一個使用瓦盤製鹽的專業鹽田，而在同年11月專賣局便設置了隸屬安平出張所之下的安順鹽分室，以管理鹽田的事務，後來因鹽務機關的縮編改隸於支局之下…
臺灣鹽博物館
臺灣鹽博物館是一座位於台灣臺南市七股區，以鹽業為主題的博物館，作為當地集鹽業文化之教育、研究與推廣等功能的場所使用。於2005年1月開幕，並自鹽光基金會經營至2006年12月為止後交予民間企業委外經營，2010年先捐給台南縣政府，同年再由觀光局雲管處接管（與旁邊的七股遊客中心一同管理）；2022年1月10日起閉館整修。 沿革 臺灣鹽博物館的籌建可追溯到民國八十三年（1994年），當時是立委在立法院要求國營事業應為歷史文化貢獻心力，而計畫…
臺鹼公司安順廠
臺鹼公司安順廠，是臺灣鹼業公司（臺鹼）所擁有的鹽化工廠，位於臺南市安南區，前身為臺灣日治時期的鐘淵曹達工業株式會社台南工場。於民國71年（1982年）6月因為中石化安順廠污染案而關廠。該廠土地現由中國石油化學工業開發股份有限公司（中石化）所管理。 沿革 鐘淵曹達工業株式會社台南工場於昭和13年（1938年）6月時設立，該廠第一期工程主要計畫配合日本海軍生產軍需品溴素，設有電解、溴素、液氯、鹽酸及漂粉工廠，而第二期則計畫利用氫氣、鹽酸、燒…
臺灣鹽務局
臺灣鹽務局是臺灣日治時期初期負責管理食鹽專賣事務的機關，成立於1900年4月，在臺灣各地設有鹽務局。其於1901年6月，與臺灣樟腦局和臺灣總督府製藥所同時被廢止，合併成為臺灣總督府專賣局，原本的鹽務局則改制為專賣局的各支局。 介紹 臺灣總督府在決定實施食鹽專賣的政策後，於1900年3月發布《臺灣鹽務局官制》，並於同年4月1日在臺灣各地設立了20處鹽務局；各地鹽務局負責食鹽販售、保管和檢查專賣事務，而新竹、布袋嘴、北門嶼、台南、打狗鹽務局…
臺鹽隆田儲運站
{{tw monument |name=臺鹽隆田儲運站 |formername= |image=臺鹽隆田儲運站鹽倉.JPG |imagename=鹽倉群（北往南拍攝） |othername= |formalname= |level=歷史建築 |class=產業設施 |time=民國47年（1958年）起 |location=臺灣臺南市官田區隆田-{里}-新生街43、45、47號 |open= |cost= |website= |date…
月村歡迎你
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臺鹽七股機車庫
臺鹽七股機車庫位於臺灣臺南市七股區的七股鹽場內，是停放與維修臺鹽小火車的地方，於民國九十四年（2005年）3月18日公告為歷史建築。 沿革 七股鹽場在日治時期便已有鐵道運輸，主要是用來將各鹽田所產的鹽集中起來。二次大戰之後臺灣製鹽總廠在美援支助下將舊有系統予以改善，分成東幹線、中幹線、西幹線、西幹支線與臺區1到5號線。七股鹽場各個鹽田所產的鹽會先放置於附近的場務所內，再由小火車運走，不過要將鹽運到鹽場之外的話，便需要靠臺糖鐵道系統的協助…
吳尚新
吳尚新（），名麟，字勉之，號勵堂，尚新是官名，為清乾隆至道光時人，是臺南市吳園的主人和布袋式鹽田的創始者。 生平 吳家開臺祖為吳國美，吳尚新之父吳春貴為其孫。吳尚新從嘉慶二十二年（1817年）開始執掌家業，而其父吳春貴於道光七年（1827年）逝世後，他正式繼承了主要從事配銷今臺南、嘉義地區的「吳恆記」食鹽販館而致富。在其父過世前，吳尚新在清道光四年（1824年）受臺灣知府鄧傳安之命，負責遷建毀於道光三年（1823年）曾文溪水患的第二代洲…
嚴禁越界築滷埕暨私晒取鹽碑記
嚴禁越界築滷埕暨私晒取鹽碑記是位於臺灣臺南市北門區的碑碣，碑主體材質為花崗岩並採用陰刻方式進行雕刻，其外觀尺寸為：高109公分、寬62公分。目前的保存情形，其中央已斷裂雖曾有修補重立，惟因故又損毀，現碑文的字跡大多模糊且有些已無法辨識。此碑目前存放於臺灣臺南市學甲區中洲惠濟宮內（學甲區光明里中洲315號）。 歷史 該碑記源於清朝道光年間洲北場鹽田，因被颱風洪水沖塌殆盡，鹽民王象民向臺灣府申請在今北門嶼海埔一帶興建鹽田，然因這塊海埔地的南…
北門洗滌鹽廠
》場景－錢來也雜貨店。]] 北門洗滌鹽廠是臺鹽實業股份有限公司所擁有的精鹽廠，是接收日本時期的北門粉碎洗滌鹽工廠而來。該工廠在全盛時期每日產量達到300多公噸，由50名員工以三班制輪流上工，讓工廠24小時不停地運作。民國八十七年（1998年）停產後，由於是臺灣最早的現址洗鹽廠，故現以歷史建築的身分先後由臺南縣與臺南市政府管理。 沿革 該廠為臺灣總督府專賣局在臺灣日治時期的昭和十一年（1936年）5月動工興建，計劃上是預定年產18000公…
北門鹽場
北門鹽場，為臺灣製鹽總廠在臺灣所設的六大鹽場之一，位於臺南市北門區的急水溪口以南，三寮灣溪以北、布袋鎮與義竹鄉，境內設有洲北與蚵寮兩個場務所，其中包括了歷史可追溯至清朝的井仔腳鹽田（第三代瀨東場）與洲北鹽田（第三代洲北場），以及在日治時期開闢的中洲鹽田、王爺港鹽田與蚵寮鹽田。 民國89年（2000年），北門鹽場縮編為「七股鹽場北門分場」。民國90年（2001年）北門結束人工曬鹽；但兩年後（2003年）的12月2日，臺南縣政府為發展觀光，…
淋滷曬鹽法
相關條目 臺灣鹽業史 參考資料 外部連結 [https://web.archive.org/web/20100202031453/http://nanyingsalt.tnc.gov.tw/d-2.htm 鹽田進化_陳永華的淋滷曬鹽法] * [https://web.archive.org/web/20140309061110/http://nanyingsalt.tnc.gov.tw/a-2.htm 鹽田工作_淋滷曬鹽法]
烏樹林粉碎洗滌鹽工廠
烏樹林粉碎洗滌鹽工廠是臺灣日治時期由總督府專賣局在昭和十一年（1936年）5月興建的精鹽廠，位在今高雄市永安區一帶，預定年產量是6000公噸（1940年與1941年的實際產量是6464公噸與5191公噸）。民國三十五年（1946年）1月由臺灣省行政長官公署專賣局所接收，但因設備在二次大戰中受損嚴重而報廢關閉。 參考資料
臺灣鹽業史
臺灣鹽業史始於何時已不可考，最初僅為居民各自煮海水為鹽，後來荷蘭東印度公司一度想要引入曬鹽技術在臺產鹽，但因所產之鹽品質欠佳，故此時期臺灣所需用鹽仍從中國大陸進口，直到明鄭時期陳永華「改煎為曬」，重建「瀨口鹽田」（今臺南市南區鹽埕里南側），才開啟了臺灣到民國九十一年（2002年）為止三百多年的鹽業史。臺南縣政府與臺鹽公司為此曾於2002年7月27、28日在當時尚未開幕的臺灣鹽博物館舉辦「再會吧！咱的鹽田！」紀念活動。不過臺灣的天日晒鹽雖…
臺灣鹽田列表
臺灣鹽田列表所列出的是臺灣歷來曾存在過的鹽田。臺灣的鹽田最早可追溯至明鄭時期的瀨口鹽田。臺灣的鹽田主要分布於西南沿海的笨江（笨港）、魍港、倒風、臺江、蟯港（今興達港）、萬丹港（今左營援中港）、打狗澳（今高雄港）七大內海一帶，雖然也有在新竹、彰化鹿港等地出現過鹽田，但因環境等因素，運作的時間不長。 鹽田列表 參考來源 #
東太子宮鹽運聯合轉運臺
東太子宮鹽運聯合轉運臺位於臺灣臺南市新營區（停用時屬臺南縣新營市），糖鐵布袋線上的修理工廠與東太子宮車站之間。在過去該建築是將經糖鐵運送至此的鹽轉到臺鐵車廂上的設施，鹽在這裡轉運到臺鐵車廂上後會運送到高雄港出口，但隨著工業用鹽需求日增而停止鹽的外銷後，轉運臺遂逐漸荒廢。但在經當地的南紙社區發展協會整理後，該處成為了「卸鹽台花園」，並獲得2010年第15屆的建築園治獎的「社區景觀」獎。此外自2009年端午節開始，在這裡還會舉行陸上龍舟賽。…
南日本化學工業株式會社溴素工廠
南日本化學工業株式會社溴素工廠，為南日本化學工業株式會社位於安平、布袋、北門、高雄溴素工廠。 南日本化學工業株式會社 昭和14年（1939年）10月26日成立，南日本化學工業株式會社由日本曹達株式會社、大日本鹽業株式會社與臺灣拓殖株式會社共同成立於臺灣高雄市，主要生產鹽及其副產品。 溴素工廠列表 參考資料