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糖原分解

]] ]] ]] 糖原分解是指由糖原分解成为葡萄糖-1-磷酸（G-1-P）及葡萄糖的过程，即糖原支链的异化作用。此反应的化学实质是链最末端的葡萄糖残基被磷酸化，进而以单体葡萄糖形式脱离糖原链。在生物体内，这个反应通过糖原磷酸化酶催化。 反应机理 糖原分解成为葡萄糖-1-磷酸的总反应式为： 糖原(n聚体) + Pi 糖原(n-1聚体) + 葡萄糖-1-磷酸 参见上图。在这个反应中，糖原磷酸化酶催化切断连接末端葡萄糖残基（图中红色的葡萄糖）…