碳酸甲酯肉桂酯
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对甲苯磺酸肉桂酯
对甲苯磺酸肉桂酯是一种有机化合物，化学式为C16H16O3S。它可由对甲苯磺酸和肉桂醇在四氯化锆或磷钨酸铝催化下反应制得。它和叠氮化钠在二甲基甲酰胺中反应，可以得到肉桂基叠氮化物。 参考文献 拓展阅读 *
乙酸肉桂酯
乙酸肉桂酯（Cinnamyl acetate），又称醋酸肉桂酯、乙酸苯丙烯酯。分子式C11H12O2。CAS号。 性质 无色至微黄色、有栀子花香味的透明油状液体。相对密度1.05。沸点262°C。闪点118°C。折射率1.5271（20°C）。几乎不溶于水和甘油，易溶于乙醇和乙醚。低毒，LD50 3300 mg/kg（大鼠经口）。 制备 由乙酸与肉桂醇在硫酸催化之下进行酯化，再经中和、洗涤和减压蒸馏而得。 :\ CH_3COOH+C_6…
丙酸肉桂酯
丙酸肉桂酯(C12H14O2),无色至淡黄色液体，呈类似葡萄、香脂和香辛料香气。沸点289℃。闪点100℃以上。几不溶于水、丙二醇和甘油，混溶于乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，1ml溶于2mL，80%乙醇中。 用途 香料。主要用于配制葡萄、树莓、醋栗和草莓型香精。 生产方法 由肉桂醇与丙酸直接酯化而成。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮4.3；糖果7.5；焙烤食品8.8；布丁类2.4～4.0。 含量分析 按酯测定法(O…