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厦门高粱酒

厦门高粱酒是陈永栽旗下亚洲酿酒(厦门)有限公司酿制的大曲白酒，以丹凤牌为商标，其产品系列包括清香型白酒、浓香型白酒、和米香型白酒。 历史 厦门高粱酒最初并非大曲酒，而是小曲酒：原厦门晋源酒厂于1950年聘天津酿酒师来厂指导，以固态发酵法酿成清香型小曲酒，此为当今的丹凤高粱酒的前身。1956年中国政府将厦门当地数个药酒作坊、酒坊、和两个酒曲厂合并成立酿酒厂，清香型高粱酒陆续生产，。 参考文献