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莙薘菜

莙薘菜（Beta vulgaris subsp. cicla），即叶用甜菜，俗语又叫根达菜、牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜、勺菜（客家語），莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種。常見於。 莙薘菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠色、紅色等多種顏色。 營養價值 莙薘菜的營養價值非常高，尤其是維生素A的含量，每一百公克高達6100Im，比芹菜、萵苣高出很多，在眾中蔬菜中名列前茅。莙薘菜…