兔肉
野兔和家兔在许多地区数量众多，适应性强，繁殖速度快，对它们的狩猎管制通常比其他猎物宽松，因此兔肉是世界各地常见的蛋白质来源，可是由于脂肪含量极低，并不适合作为生存食物。在2013年，全球有超過11.7億隻兔子被屠宰取肉。 概要 在現代，商業上常被用做肉兔品種的兔子包括了紐西蘭兔和加州兔等，這些品種的兔子有著高效的新陳代謝且成長迅速，且大概在14到16週大時就可以被屠宰取肉。 英語中，70到90天大且生前體重在1到2公斤間的肉兔，其肉又稱…
标签：#家兔
共 2 篇文章
家兔
家兔是指已经被人类驯化了的兔子。目前只有由穴兔（）存在驯化種群。 起源及演化 家兔来源于野生的穴兔，这种动物大约在3000年前从西班牙扩散至地中海的各个岛屿。虽然同岩兔相比，家兔的耳朵更长尾巴更短，但两者拥有相同的线粒体DNA。比较主流的看法是，世界各地的家兔都起源于欧洲，特别是西班牙和法国等地。中世纪的法国僧侣们为了食用而驯养了野生的穴兔，然后再逐渐通过丝绸之路传向东方的亚洲国家。考虑到东亚国家在早期的史书中就记载了家养兔，部分学者持…