水苏糖
水苏糖（）是一种四糖，结构式为：半乳糖—半乳糖—葡萄糖—果糖，分子式为：C24H42O21。该糖属于功能性低聚糖，不被人体消化酶完全水解，热量为1.5-2.4 kcal/g。因而可进入结肠，并被肠道细菌酵解利用。 甜度为蔗糖的28%。可从唇形科水苏属植物如、罗汉菜中提取。 参考来源 延伸阅读 *Nakakuki, T. Present status and future of functional oligosaccharide dev…
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CA19-9
碳水化合物抗原19-9（CA19-9）是一种四糖，通常附着在细胞表面的O-聚糖上。众所周知，它在细胞识别过程中起着重要作用。它也是一种癌症标志物，主要用于胰臟癌的治疗。 参考文献