醋酸菌
醋酸菌（acetogen），或稱產醋酸菌，是指可進行厭氧呼吸或發酵作用，以醋酸（CH3COOH）為最終產物的微生物。狹義上來說，同型產醋酸菌（homoacetogen）則是指通過伍德-隆達爾代謝途徑（或稱還原性乙酰輔酶A途徑）進行厭氧呼吸以及固碳的微生物。此過程中利用二氧化碳（CO2）和氫氣（H2）產生乙酰輔酶A，最终產物是醋酸，因此稱為。過去認為只有細菌才能產生醋酸，近期的研究則發現部分古菌也可進行醋酸生成。 醋酸菌生存於多種棲地，通…
标签：#可食用細菌
共 2 篇文章
髮菜
菜（學名：）又称髮狀念珠藻，是念珠藻科念珠藻属的一種藍綠菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬里、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。有些亞洲傳言宣稱食用髮菜可以讓禿頭人士長頭髮，但缺乏科學證據。 形態和繁殖 髮菜屬藍菌，其細胞形成無分支的藻絲，形如念珠。藻絲中，每隔一定距離會有分化出來進行固氮作用的細胞——。許多股藻絲併在一起成為一股，與外面的膠質鞘一起形成肉眼可見的藻體。藻體黑色如髮絲，無分…