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艾維·蒂斯

艾維·提斯（，；），博士，現任法國國家食品及農業局高級研究員；他是一名分子美食物理學家，有「分子美食之父」、「分子美食精神之父」之稱。 簡歷 艾維·提斯於巴黎高等理工化工學校（）獲得文憑證書，及後於巴黎第四大學就讀現代文學課程。艾維·提斯於巴黎第七大學獲得分子及物理美食（）物理化學博士學位。 艾維·提斯在1980年和匈牙利物理學家柯蒂·尼古拉斯（）提出了「分子及物理美食學（Molecular and Physical Gastronom…