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糖三角

糖三角又称糖包是中国北方常见的一种家常面食，常用作早餐主食。从山西、山东、天津到东北地区都有分布。因呈三角形、内有糖汁得名。口感暄软，糖汁四溢。 制作方法 糖三角往往通过发麵蒸制而成，馅料常使用白糖、红糖、糖桂花等糖类。例如20世纪80年代书籍《家製风味小吃》中的食谱： 原料：面粉、白糖、糖桂花25:5:1，食碱、麵肥适量 制作： # 面粉加温水、酵母揉成面团，发酵后加入适量碱水，揉匀，饧麵 # 白糖、糖桂花中加入少量面粉，抓匀成馅料 …