翠園

翠園（），成立於1970年，現為美心食品有限公司粵菜酒家的旗下品牌，提供早午茶市，晚飯小菜及婚宴筵席，分店遍佈香港、中國大陸和菲律賓馬尼拉。

歷史
1970年，美心委派王錫良和伍淑清以翠園的旗號參與大阪1970年日本萬國博覽會香港館，提供點心，大受好評。

翌年，遂於尖沙咀星光行五樓(4/F)創辦首間粵菜酒家 — 翠園酒家，由伍沾德擔任總經理，王鍻良當主任廚師，引入嶄新的「中式食品、西式服務」管理。當年，一般粵式酒樓沒有賣甜品，顧客喜歡差遣侍應到其他店舖買糕點作飯後甜品，於是翠園率先於酒樓售賣西式糕點（其中一款咖啡糕至今仍有售）和水果；又廢除中式餐飲業的跟「車頭」行規，所有廚房師傅直接由公司管理；並且嚴禁廚師炒菜時抽煙和建立中菜標準化制度。另外，伍氏兄弟又推出多項在當年屬「劃時代」的變革，包括：取消中式酒樓的「搭枱」習慣，改以「輪籌」方式維持客人等位時的秩序；在客人上座後奉上香茶及小食，其中尤以鮮製蜜汁叉燒最為著名；增設中式「下午茶」，引入雞髀、雞翼、魚蛋粉、魚蛋麵等平民化食物；在飯後加入甜品如果盤、糖水及糕餅等，豐富膳食內涵。

之後，美心先後開設多間翠園分店，諸如：「東亞翠園」、「希慎翠園」、「於仁翠園」、「京華翠園」和「百德翠園」等等。

1991年5月 ，美心於北京朝陽區亮馬河商場開設首家內地餐館「北京翠園」。可惜中國市場業務出現虧損，最終撤出中國市場。伍沾德總結經驗後表示，當年雖容許外資以合資經營模式經營餐館，但美心派出去管理出品和營業的總經理，與中方派來管人事和政府事務的人員，步伐不一致，合作遇上困難。另外，當年中國高檔次消費市場未成氣候，一般人到普通餐廳只要花六、七塊即能吃飽，但美心在廣州賣一個快餐也要十五元。市場還未準備好，惟有暫行退出。

2005年，在更緊密經貿關係安排（CEPA）下，美心重返中國市場，包括在中國大陸重新開設翠園酒家。

2007年起，美心重組旗下中式酒樓，翠園分別置於美心旗下m.a.x. concepts和jade concepts品牌管理。

在菲律賓的業務方面，於1980年代在馬尼拉開設翠園酒家。伍沾德接受訪問時表示，由於在菲律賓有一位經營超級市場的同宗朋友，於是就與他合作，擴充至菲律賓。2006年，因市區重建而結業，到2014年另覓新址重開馬尼拉翠園。

香港分店
新城市廣場分店]]
PopCorn一期二樓 PopFOOD分店]]

• 尖沙咀星光行四字樓（4/F；五樓）（可筵開23席）

** 原名「翠園酒家」，1971年開業，為首間分店。2009年2月，歸jade concepts管理。
*沙田新城市廣場一期8樓（可筵開38席）
**2013年9月20日開業，原為美心皇宮。
*將軍澳PopCorn一期二樓 PopFOOD（可筵開28席）
**2015年1月開業。
*黃大仙黃大仙中心北館地下G12號舖（可筵開17席）
**2015年12月開業。
*鰂魚涌太古城中心三期一樓（可筵開25席）
**2016年6月開業，原址前身為「洞庭樓」。
*元朗 形點I第二層2039號舖
**2017年7月開業。
*葵芳 葵青劇院1號舖
**2017年9月開業。
*大埔 大埔超級城B區1樓136-150號舖，佔地2.2萬方呎
**2018年2月開業。

中國大陸分店
*廣州天河區太古匯
**2011年8月，於廣州天河區太古匯開設翠園。
*深圳南山區益田假日廣場
**2013年1月，於深圳南山區益田假日廣場開設翠園。
*上海靜安區静安嘉里中心
**2013年9月，於上海靜安區静安嘉里中心開設翠園。
*上海徐家匯港匯恆隆廣場
**2014年8月，於中國 上海徐家匯港匯恆隆廣場開設美心.翠園。
*四川成都成都遠洋太古里
**2015年6月，於四川成都成都遠洋太古里開設美心.翠園。
*深圳福田區華強北九方（可筵開42席）
**2015年12月，於深圳福田區華強北九方開設翠園。
*廣州天河區天环
**2016年3月，于廣州天河區天环开设八月.翠园
*杭州嘉里中心
**2016年11月，於杭州嘉里中心開設翠園。
*上海興業太古匯
**2017年5月，於上海興業太古匯開設美心·翠園。
*北京王府中環
**2017年12月，於北京王府中環開設翠園。
*上海浦東新區花園石橋路158號上海中心大廈上海之品商場L4 -1
**2017年，於上海浦東新區花園石橋路158號上海中心大廈上海之品商場開設翠園。
*南京市玄武区中山路18号德基广场
**2018年10月，於南京市玄武区中山路18号德基广场二期五楼F512商铺開設翠園。
*廈門市思明區湖濱東路99號廈門萬象城
**2019年7月，於廈門市思明區湖濱東路99號廈門萬象城L401+L451號商舖開設翠園。
*青島市市南區山東路6號青島萬象城一期
**2021年12月，於青島市市南區山東路6號青島萬象城一期L318+L319號商舖開設翠園。

菲律賓分店
*馬尼拉
**2014年，於2nd Level, Glorietta 2, Palm Drive cor., West Drive, Ayala Center, Makati, Manila重新開設翠園

參見
*美心食品有限公司
*m.a.x. concepts
*jade concepts

参考文献
外部連結
*[https://www.jadegarden.com.hk/en 翠園官方網站]
*[https://web.archive.org/web/20131226032450/http://www.maxims.com.hk/ 美心集團官方網站]
*[https://www.facebook.com/jadegarden.com.ph/ Jade Garden Phillipines Facebook Page]