拿坡里肉醬

拿坡里肉醬（Neapolitan ragù）是義大利都市拿坡里特有的一種意式肉醬。拿坡里肉醬一般分兩步驟食用：首先作為醬汁淋在義大利麵上，然後作為肉單獨食用。或搭配蔬菜，最後淋上剩餘的醬汁。拿坡里肉醬有「醬汁皇后」之稱。其源自法國的，在17世紀後期傳入義大利。
参考文献
外部連結

• [https://blog.giallozafferano.it/foodiamo/ricetta-ragu-napoletano/ Preparation of Neapolitan ragù]