叶味道，原名贺孙，字味道，以字行世，改字知道，南宋温州人。
叶味道小时候立志喜好古学，拜朱熹为师。礼部考试第一名。当时伪学禁令施行，叶味道对策，都依据程颐，没有回避。主考官胡纮看到后贬黜他，说：“这一定是伪学之徒。”落榜后，又到武夷山中跟从朱熹学习。学禁令解除，嘉定十三年考中进士，调鄂州教授。宋理宗访问朱熹的门徒和所著书籍，部使者于是把叶味道的品行事迹上报，差遣主管三省架阁文字。升为宗学谕，轮流入对，说：“君主致力于学习，是天下的福气。一定要坚定志气守护所学，谨慎细微检验所学，端正纲常勉励所学，用忠言充实所学。”至于口奏，又讲述帝王传心的关键，和四代作歌作铭的宗旨，最后说：“言语宣扬就力量减弱，文辞胜过就心意空虚。”随从大臣有举荐叶味道可以任讲官的，于是授任太学博士，兼崇政殿说书。按旧例，说书的职责只限于《通鉴》，不涉及经书。叶味道请求先讲《论语》，下诏听从。宋理宗忽然问鬼神的道理，怀疑伯有的事涉及荒诞。叶味道回答说：“阴阳二气的散聚，即使天地也不能改变。有死后精气不散的，是常态。有不得好死而郁结不散的，是变异。所以圣人设立宗庙，来区别亲疏远近，正是用来教民亲爱，参与教化养育。现在伯有获罪而死，他的精气不散，成为妖孽，使全国上下不安，于是为他立子泄奉祀后代，那么鬼神有所依归，神灵没有不安宁。”大概是讽谏皇子赵竑的事。端平入洛，朝廷在三京用兵，朝廷大臣、边境将帅纷纷进献机会之说。叶味道进呈议状，认为：“开拓边疆日益广阔，接应支援更加困难，科派日益繁多，粮草运输日益紧迫，百姓一旦无法活命，庞勋、黄巢的灾祸立刻出现，这是先动摇其本，无益于外。”转任秘书著作佐郎，不久去世。所著《四书说》、《大学讲义》、《祭法宗庙庙享郊社外传》、《经筵口奏》、《故事讲义》。
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