中国荷斯坦牛，又称中国荷斯坦奶牛，是中華人民共和國引进纯种荷斯坦牛，经过风土驯化及与中国本地黄牛级进杂交、选育形成的大型乳用牛品种，該品種特征特性表现一致、遗传性能稳定和适应性强。1985年通过品种审定，被命名为“中国黑白花奶牛”，1992年更名为“中国荷斯坦牛”。
历史
中国各地黄牛没有专门的乳用品种，主要是役用或役肉兼用。19世纪中叶，荷斯坦牛随着欧美商人和传教士，从北美、俄罗斯、欧洲等地陆续引入中国。最早引入的荷斯坦牛不仅有欧美人自繁自养的，也有引进荷斯坦公牛与各地黄牛母牛进行杂交的。由于杂交改良效果显著，黑白花毛色收到人们的偏爱，产生了大量荷斯坦牛杂交后代，它们是培育中国荷斯坦牛品种的基础群体。由于并未经过系统地选育，中国奶年的规模小，品种混杂，产奶量低。1949年，中国全国仅有奶牛12万头，年产奶量19.2万吨。
1950年代开始，根据中国奶业的发展需求，在北京、天津、上海等大中城市郊区和黑龙江省等地的农牧区相继建立大型奶牛场，开始有意识地对荷斯坦混血牛群进行整顿。随着有计划的奶牛选育和品种培育，对中国荷斯坦牛种群进行横交固定。部分地区还直接引进和使用纯种荷斯坦公牛与黄牛进行级进杂交。1961年，北京首先成立了奶牛育种小组。1970年代，中国黑白花牛群已具有一定规模。1972年，北方奶牛育种协作组成立，由哈尔滨松花江奶牛场高级畜牧师张树清主持，在原滨州牛群中培育出中国北方黑白花奶牛，平均年产奶量由3吨提到4吨以上，1984年获黑龙江省科技成果一等奖。1973年，上海成立奶牛育种小组；1974年，南方奶牛育种协作组成立。1985年，经农牧渔业部审定，将中国荷斯坦牛群正式命名为“中国黑白花奶牛”品种。该品种是由农业部组织协调，中国奶牛协会、北京市奶牛协会、上海市奶牛协会、黑龙江省奶牛协会等单位共同完成培育的。1988年，“中国黑白花奶牛的培育”课题获得1988年度国家科技进步奖一等奖。1992年，为与国际接轨，经农业部批准又将其更名为“中国荷斯坦牛”。2017年12月29日，国家标准《中国荷斯坦牛体型鉴定技术规程》和《中国荷斯坦牛公牛后裔测定技术规程》发布，2018年7月1日开始实施。2021年报道中称中国荷斯坦牛占中国奶牛总存栏量的85%以上。
性状
中国荷斯坦牛体格健壮高大、结构匀称、体质结实，体躯各部位匀称。毛色多为黑白花，也有少量红白花个体，花片分明、花色界限明显。该牛种的皮薄有弹性，头颈相对较小，面貌清秀，鼻孔大，有角，体躯长、宽、深，肋骨间距宽；后躯较前躯发达，四肢粗壮较长，背线平直，尻部长而平宽，尾部细长；母牛乳房大且不下垂，胸部发育良好，乳静脉粗大明显而弯曲，乳井大而深，乳头大小适中、分布均匀。
成年公牛体重1000公斤以上，成牛母牛体重500-600公斤{{efn|一说成年母牛体高约135厘米，体重450-750公斤。母牛泌乳性良好，泌乳期270-305天{{efn|一说305天左右。
备注
参考
评论 (0)