Ginanggang

Ginanggang（又作Guinanggang，或Ginang-gang）是一種烤製香蕉串小吃，起源於菲律賓的棉蘭老島。「Ginanggang」在宿霧語中的字面意思為「烤的」。

通常使用菲律賓常見的沙巴香蕉。香蕉在去皮後以竹籤串起，在炭火上烤製。當外層微微焦黑時取下，刷上人造奶油並灑上砂糖。與沙爹香蕉不同的是，Ginanggang使用較熟的香蕉，而且是在竹籤上直接烤製，而非油炸後再串。此外，所用糖不經焦糖化處理。

每年五月的第二個星期日，北拉瑙省圖博德鎮的Poblacion描籠涯會舉行「Ginanggang節」，以紀念，一位天主教農民的主保聖人。

参考资料