鐵火丼

鐵火丼（），又稱鮪魚蓋飯，是一種主料为鮪魚的日本丼物。

作法
鮪魚的刺身（生魚片）放在醋飯上，配以山葵与海苔絲。

名稱由來
在日本，「鉄火場」是賭場的俗稱，鉄火意會賭博，昔日日本的賭場會提供，讓人可一手玩牌，一手拿住以紫菜包住醋飯的鉄火卷進食。鉄火丼由鉄火卷變化出來，鉄火二字變成以鮪魚生魚片製作的食物代名詞。

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*散壽司

參考資料