甲酸苯乙酯（），化学式C9H10O2，是一种有机酯类化合物。存在于许多植物中，具有香味。可作为香水、化妆品等日用品的香精；同时也可作为食用香精，用于调配果香型香精。
分布
甲酸苯乙酯在自然界中存在于许多植物挥发性精油中，如小果咖啡、香莢蘭、樱桃、覆盆子、波森莓、黑莓以及蓝莓等越橘属植物。一些虫类，如蚊子和甲虫可以对释放的甲酸苯乙酯做出反应。
性质与用途
性质
甲酸苯乙酯为无色至微黄色液体，有玫瑰、菊花、风信子、西洋菜青叶样香气，有药香香韵。略有甜味。其香气类似苯乙二甲缩醛，但更干尖。香气较飘不持久。它的香气较乙酸苯乙酯清强。苯乙醇是青甜的玫瑰香气，其甲酸酯化后形成的甲酸苯乙酯香气增青增强而转入青香，变成风信子气味。
沸点226℃。闪点91℃。
它可由苯乙醇、二甲基甲酰胺和三聚氯氰在氟化锂存在下于二氯甲烷中反应制得。它也能由苯乙醇和甲酸乙酯在催化下的酯交换反应得到。
延伸阅读
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注释
参考资料
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