莆田菜，又称兴化菜，是源自中国福建省莆田市的一种闽菜分支。
莆田市地处沿海地区，所以莆田菜常用海藻、牡蛎、蛤蜊等海鲜作为食材。
莆田菜在东南亚华人群体中受到喜爱。新加坡同名的“莆田”餐厅，最初是一家咖啡店， 2016 年获米其林一星 ，现在发展成为一个国际连锁餐厅品牌。
主要菜式
圖集
File:Putien_bian_rou_dumpling_soup.jpg|alt=Bian rou dumpling soup|扁肉汤
File:Salt-baked_Duotou_Clam_at_PUTIEN_(20200606173429).jpg|alt=Salt-baked duotou clams|盐焗哆头蛏
參考來源
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