羅克福青黴菌

羅克福青黴菌(學名:Penicillium roqueforti)又稱洛克福青黴菌藍酪黴菌娄地青霉,是青黴屬的一種腐生真菌,生長在土壤與腐殖質中,於1906年由美國真菌學家發表描述。羅克福青黴菌為用於發酵生產藍乾酪的真菌,例如其名稱由來的罗克福干酪。本種過去包括兩個變種,即製造起司的P. roqueforti var. roqueforti與會合成展青黴素的P. roqueforti var. carneum,1996年基於核糖體RNA序列差異而被分拆成三個物種:本種、與。2014年本種的基因組被完整定序。

許多本種的菌株在特定生長條件下可產生若干真菌毒素,包括與由其衍生的、异烟棒曲霉素C等。

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