安妮·德維涅(,;)出生於法國上法蘭西大區埃納省的諾爾省,是一名法式料理的女性廚師。
生平
安妮·勒基()小時候因為父母親忙於工作,因此從小就由祖父母撫養,安妮也跟著祖母在廚房當中學習,到了十餘歲的時候決定投入烹飪,先後在雷蒙德·奧利弗的餐廳、加斯頓·萊諾特的餐廳擔任學徒,完成學徒的學習生涯之後,和母親保拉·勒奎()一起經營Auberge Fleurie餐廳,從1952年做到1968年,這家餐廳獲得米其林指南二星評鑑,不過後來這家餐廳由他的兄長阿蘭·勒奎()接走經營權。
1971年安妮和他的丈夫克洛德·德維涅()一起買下韋爾萬的La Tour du Roy酒店餐廳,從1972年的復活節開始營業,半年後隨即獲得米其林指南一星評鑑,並維持了卅餘年的時間。
1973年其子法布里斯·德維涅出生,後來也是走入廚房成為主廚,2007年獲得世界烹飪大賽金獎、2015年獲得法國最佳工匠獎,並於2021年3月開始,成為巴黎愛麗舍宮廚房負責人。
1975年聯合國為女權運動指定了,這讓安妮·德維涅興起創立一個組織的想法,旨在提升女性在廚師行業的社會地位,因此在葡萄酒領導人物奧黛特·卡恩和世界報的支持下,創立了餐館廚師協會(,ARC),1977年法國全國有百餘位女性廚師加入該組織,這是世界第一個為了聲援女性廚師社會地位,而創立的非營利組織,有了這個組織的多年努力,法國大廚協會()終於在1997年打破規定,讓女性也可以加入這個全國性質的協會,以及女性可以進入酒店或烹飪學校。
迄今,安妮·德維涅已經八十餘歲,仍舊在La Tour du Roy的餐廳繼續擔任主廚。
參考來源
相關連結
- [http://latourduroy.s3-website.eu-west-3.amazonaws.com/ La Tour du Roy官方網站]
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