戈和米約

戈和米約（，）是由兩位法國記者兼美食評論家：昂里·戈（）、克里斯蒂安·米約（），於1972年創立的美食指南，和米其林指南一樣，戈和米約指南，他們對於餐廳的評論，會帶來實質的商業影響力，自1996年起，知名美食評論家馬克·埃斯凱雷（）擔任主編迄今。

歷史沿革
1969年昂里·戈和克里斯蒂安·米約創立聯名商業品牌GaultMillau，剛推出是以雜誌月刊的形式發行，從1972年之後轉成年度的美食指南。1970年代的媒體業，並沒有非常接納這本美食指南，一般咸認為他們對於美食的評論不夠專業，事實上多位美食評論家如：吉勒·普德洛夫斯基（）、弗朗索瓦·西蒙（）、帕斯卡爾·雷米（），都曾經為GaultMillau這本美食指南工作過，直到1980年兩人成為時代雜誌封面人物，坊間和輿論終於開始重視這本美食指南。

1986年昂里·戈和克里斯蒂安·米約分道揚鑣，但是GaultMillau仍舊存續下去，繼續出版美食指南給廣大的美食愛好者。2009年之後GaultMillau遭到多次收購和賣出，GaultMillau也更名為Gault&Millau，科姆·德謝里塞（）擔任團隊經營者，在科姆·德謝里塞重組和重視數位化，除了加強網站的實用程度以外，另外推出Gault&Millau的APP，接下來推出匈牙利、奧地利等美食指南，使得Gault&Millau得到更多的美食市場關注度。

在科姆·德謝里塞的經營下，官方網站針對歐陸各國，推出不同的在地版本，例如：法國、奧地利，由於科姆·德謝里塞的操作十分成功，2019年1月12日Gault&Millau美食指南，由俄羅斯企業家弗拉季斯拉夫·斯克沃爾佐夫（）收購，計畫投資在更多的網路和數位應用。

年度主廚
自1980年以來，Gault&Millau美食指南每年都會推薦一位「年度主廚」，這對於用心經營的廚師，將會帶來非常大的商機，因此也藉由這樣的鼓勵方式，希望美食能更為精進。

• 1980年：阿蘭·沙佩爾
• 1981年：喬治·布朗（）
• 1982年：雅克·馬克西曼（）
• 1983年：馬克·默諾（）
• 1984年：熱拉爾·布瓦耶（）
• 1985年：讓·巴爾代（）
• 1986年：

** 米歇爾·布拉（）
** 皮埃爾·加涅爾（）
** 貝爾納·盧瓦索（）

• 1987年：阿蘭·沙佩爾（二次獲選）
• 1988年：米歇爾·布拉斯（二次獲選）
• 1989年：

** 雅克·希布瓦（）

• 1990年：

** 貝爾納·盧瓦索（二次獲選）
** 馬克·韋拉（）

• 1991年：米歇爾·特拉馬（）
• 1992年：

** 讓·巴代（二次獲選）
** 熱拉爾·博耶（二次獲選）

• 1993年：

** 皮埃爾·加涅爾（二次獲選）
** 讓-米歇爾·洛蘭（）

• 1994年：奧利維耶·勒林格（）
• 1995年：羅歇·蘇韋朗（）
• 1996年：帕特里克·昂里魯（）
• 1997年：雅克·希布瓦（）
• 1998年：雙胞胎廚師兄弟

** 雅克·普塞爾（）
** 洛朗·普塞爾（）

• 1999年：居伊·馬丁（）
• 2000年：布呂諾·奧格（）
• 2001年：里吉斯·馬孔（）
• 2002年：尼古拉·勒貝克（）
• 2003年：米歇爾·特盧瓦格羅（）
• 2004年：讓-保羅·阿巴迪（）
• 2005年：帕斯卡爾·巴爾博（）
• 2006年：蒂埃里·馬克思（）
• 2007年：讓-弗朗索瓦·皮耶热（）
• 2008年：讓-呂克·拉巴內爾（）
• 2009年：毛羅·科拉格雷科（）
• 2010年：威廉·勒德伊（）
• 2011年：愛德華·盧貝（）
• 2012年：米歇爾·波爾托（）
• 2013年：菲利普·拉貝（）
• 2014年：阿諾·拉勒芒（）
• 2015年：雅尼克·阿萊諾（）
• 2016年：亞歷山大·戈捷（）
• 2017年：亞歷山大·庫永（）
• 2018年：亞歷山大·馬齊亞（）
• 2019年：大衛·馬丁（）
• 2020年：阿諾·東凱勒（）
• 2021年：克里斯托弗·艾（）
• 2022年：雨果·勒林格（）

參考來源
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