組蛋白乙醯轉移酶(Histone acetyltransferase,簡稱HAT)化学式为:C11375H18102O3534N3372S168是真核生物細胞中將組蛋白乙醯化的酵素,此類酵素將乙醯輔酶A上的乙醯基轉移至組蛋白N端尾的離氨酸上,組蛋白乙醯化可降低其正電荷,使染色體的結構變疏鬆,促進其他蛋白(如具有布羅莫結構域的轉錄因子)與染色體結合,促進基因的轉錄。
組蛋白乙醯轉移酶可依在細胞中的位置分為A型與B型兩大類,其中大多數為前者,位於細胞核中,可將染色體(核小體)上的組蛋白乙醯化以促進基因表現;後者則位於細胞質中,種類很少,代表者如(但較新的研究結果認為HAT1可能也存在細胞核中,甚至可能比細胞質的部分多),可將新轉譯產生、尚未組裝成核小體的組蛋白乙醯化,這些組蛋白進入細胞核組裝成核小體後,在細胞質中加上的乙醯基一般會被組蛋白脫乙醯酶移除。組蛋白乙醯轉移酶還可依序列分為GNAT(關聯N-乙醯轉移酶;Gcn5-related N-acetyltransferases)、MYST、p300/CBP等基因家族,此外、TFIIIC和等蛋白也都有組蛋白乙醯轉移酶的功能。GNAT家族包括Gcn5、HAT1、、等,皆具有布羅莫結構域,可與已被乙醯化的組蛋白結合。
組蛋白乙醯化的反應機理因轉移酶的種類不同而異,GNAT家族的轉移酶會同時與乙醯輔酶A和組蛋白結合,形成。Gcn5與Rtt109等轉移酶需其他蛋白的輔助才能將組蛋白乙醯化。許多疾病與組蛋白乙醯轉移酶的調控異常有關。
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