ABC冰（，简写「ABC」、），是馬來西亞和新加坡一種廣受歡迎的刨冰甜品。这道甜品通常以刨冰为基础，配上各种配料，并淋上甜味糖浆或炼乳，是炎热天气中的消暑佳品。
由于ABC冰最常见的形式是由红豆和刨冰组成，因此华人常称为紅豆冰（闽南语：âng-tāu-peng）或红豆霜（閩南語：âng-tāu-sng），又或者叫杂雪（粤语：zaap6 syut3）。
歷史與發展
ABC冰最早的形式据称出现在第一次世界大战前后，当时制冰的成本开始变得低廉。这道甜品也经历了多种改良与变化。
新加坡早期的一种刨冰变体呈绿色，配上糖浆、泡过的罗勒籽、菜燕，主要在街边摊贩售卖。在1920年代有一种版本是以刨冰为底，淋上玫瑰露、酸柑汁或甘草水。到了1930年代出现了放有红豆的版本。1940年代开始出现如今常见的做法：将刨冰堆成小山状，上面放上红豆、糖浆、炼乳或淡奶。
製作
最初的ABC冰只是在刨冰上加上紅豆，因此也得名「紅豆冰」。到了後來，加在刨冰上的配料愈來愈多，使現今ABC冰也變得色彩斑斕。
普及
在很多東南亞地區的咖啡店、小販中心及美食廣場都會有ABC冰售賣。而這種甜品相當受民眾及遊客歡迎，也是不少人必享用的饭后甜点。
图库
File:ABC_with_rose_syrup.webp|淋有玫瑰糖浆和煎蕊的红豆冰
File:Ice Kacang.jpg|淋有椰糖的红豆冰
File:Aiskacang.jpg|淋有巧克力酱和冰淇淋的红豆冰
File:Ais Kacang.jpg|经典红豆冰
流行文化
- 《初恋红豆冰》：2010年阿牛执导的马来西亚浪漫喜剧电影
- 红豆兵：马来西亚网络俚语，谐音红豆冰，讽刺亲希望联盟和民主行动党的网军
參見
- 煎蕊冰
- 台灣锉冰
- 港式红豆冰
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*沖繩善哉
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- 哈啰哈啰
參考文獻
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