半乳糖

半乳糖（galactose、簡稱：gal，分子式： C6H12O6 , [http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=O%5BC%40H%5D1%5BC%40%40H%5D%28O%29%5BC%40H%5D%28O%5BC%40H%5D%28O%29%5BC%40%40H%5D1O%29CO Jmol 立體圖]）是單糖的一種，可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量，它也會被用作營養增甜劑。

半乳糖與葡萄糖是同分異構物。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。

來源
天然的半乳糖广泛存在於生物体、植物体和其他天然樹脂及黏質中。

生物體的一些組織中以糖脂與糖蛋白为原料合成半乳糖。

肝臟中半乳糖的代謝
在肝臟中，半乳糖轉經由下列反應變成 葡萄糖-6-磷酸：

半乳糖激酶 尿苷酰转移酶 葡萄糖磷酸变位酶
gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P
^ \
/ v
UDP-glc UDP-gal
^ /
\_________/
epimerase

結構及異構
新陳代謝
註釋