築間幸福鍋物

築間幸福鍋物（，原名竹間精緻鍋物）為築間餐飲集團的連鎖火鍋餐廳品牌，由林楷傑於2010年創立。主要產品為火鍋類餐點。

歷史
1996年，林楷傑初步涉及餐飲業，有緣結識在臺北中山區一帶的石頭火鍋老店「韓香村」，習得獨有的石頭火鍋「原湯」配方。2010年，林楷傑運用基隆當地「崁仔頂魚市場」漁業資源，於基隆市創立第一家石頭火鍋店「竹間精緻鍋物」。

「竹間精緻鍋物」於2010-2015年相繼在臺北、臺中拓展分店，並於2015年收購基隆「嶄豐鮮匯水產」（現為嶄豐冷凍實業有限公司）。2017年「竹間精緻鍋物」全面更名為「築間幸福鍋物」，於臺中市北屯區成立築間餐飲集團總部，同年進駐中國上海市塞納左岸廣場，拓展第一家海外分店。直至2022年7月，全台分店數達94間。

2025年11月，築間幸福鍋物香港分店結業。

軼聞
2019年4月，Facebook上有網友因距離過遠及字形過於相似，將「築間」火鍋招牌誤認成「葉問」火鍋並於網上發問，引發搜尋及討論，並有數家新聞媒體報導。

參考文獻
外部連結
*[https://www.jhujian.com.tw/ 築間幸福鍋物]
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