夏里亞賓牛排（，）是一道牛排洋食料理，以俄國歌劇演唱家費多爾·夏里亞賓命名。夏里亞賓牛排的特徵是使用大量洋蔥作烹調，其肉質極為軟嫩，香氣馥郁。
緣起
1934年，俄羅斯歌劇男低音歌唱家費多爾・夏里亞賓訪日下榻帝國飯店，卻欲享用其鍾愛的牛排，於是希望帝國飯店為其創作「軟嫩的牛排」料理。當時飯店餐廳「New Grill」大廚筒井福夫以壽喜燒為原型、《妙廚老爹》等。近年在《食戟之靈》動畫化作品中，主角幸平創真在一次對決中以夏里亞賓牛排為原型創作出「夏里亞賓牛排丼飯」贏得比賽，經網路傳播掀起一股「夏里亞賓牛排風潮」。
參考資料
相關條目
*費多爾·夏里亞賓
*中式牛柳 - 同樣是揉合了東西元素的牛肉料理，也以洋蔥和牛肉作為主要食材。
外部連結
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