松阪牛

松阪牛（まつさかうし）是三重縣松阪市及其近郊生產的黒毛和牛。是在日本国内和国际上最有名的牛肉，也是世界最頂級及最貴的牛肉，脂肪/肉比例较高。與神戶牛、近江牛并稱為日本三大和牛之一。松阪牛是被日本人評級為最好的和牛，是國寶級和牛。

养殖
松阪牛大部分來源於出生自兵库县的但马牛。只有在松阪養殖且未曾交配過的雌性和牛才能被稱為松阪牛，在那里牠们被供给充足的饲料，以及豆腐渣和研磨小麦。牠们在没有胃口时被喂养啤酒，以激发食欲，并定期接受按摩。

关连項目

• 但馬牛
• 近江牛
• 朝日屋 (三重県)
• 豚捨
• 松阪牛協議会
• 松阪肉牛共進会
• 深野和紙
• 松阪豚

参考资料
延伸阅读

• Stephanie Strom. [http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9903E4D71E3BF93BA25754C0A9679C8B63&sec=&spon=&pagewanted=1 "In Japan, A Steak Secret To Rival Kobe"]. The New York Times, July 18, 2001. Accessed 16 June 2008.