裙帶菜(学名:'),又稱若布()、翅藻、海帶芽**,是褐藻綱海帶目翅藻科裙帶菜屬的一種,為一年生大型海藻。該種是暖溫帶性海藻,多生長在深約3至10公尺的清澈海域。
該種藻體呈褐色,分為固着器、柄和葉狀體三部分,與海帶構造相似。長成後體長1至2公尺,寬度20至40公分,利用由多次分支的假根組成的固着器固定在岩礁上,葉狀體成羽狀互生。
生活史中存在世代交替,一般見到的是孢子體,而配子體則極其微小,肉眼很難見到。每年春季,孢子由柄部的生殖葉放出,在海中游移。孢子著生在岩石上後,發芽產生兩性配子體。在經過夏天的休眠以後,成熟的配子體在秋季完成受精,新的孢子體在冬季長成成體。
該種的葉片與柄部均可供食用,春季為採收期。食用方式与海带和海藻类似,在中国沿海地区常常作为开胃菜、小菜和配菜食用,在日本料理和韓國料理中常常作為湯的配菜。
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