金韵梅

金韵梅（），又作金雅妹，英文名字一般拼为Yamei Kin、Chin Ya-mei、Jin Yunmei或Y. May King，浙江宁波鎮海人氏，醫生、醫院管理者，教育家和營養專家，早期西醫學家，是中國西式護理先驅在一戰時期，因她曾向美國農業部推廣豆腐食用技術，被認為是最早將豆腐等豆製品介紹給美國人的華人，而受矚目。

進修經歷
1872年至1880年间，麦嘉缔主要在日本工作。1880年，为了金韵梅的教育，麦嘉缔辞去在日本的工作，带她回到美国。1882年，金韵梅进入纽约妇幼医院（New York Infirmary for Indigent Women and Children）附属女子医学院（该医学院后来于1899年并入康奈尔大学医学院）学习，1885年，她以第一等的成绩毕业，成为首位在海外获得学位的華人女性。毕业后，她在纽约育婴院(New York Infant Asylum)位于弗农山的分院工作数月，又赴宾夕法尼亚女子医学院参加一个进修课程。之后，她在位于华盛顿（麦嘉缔当时在此工作）的美国国家博物馆做显微摄影的研究，1887年于《纽约医学杂志》（New York Medical Journal）發表〈組織學的顯微攝影（The Photomicrogra-phy of Histological Subject）〉一文，探討顯微鏡技術，引起美國醫學界的關注和好評，曾為洛杉磯縣醫學會作演講，也到過卡內基音樂廳進行同一活動。她曾在Overland Monthly (1902)發表文章介紹檀香山唐人街，和在《紐約論壇報》（1904）撰文介紹大豆。1904年其曾參加在波士頓舉行的一次，作為會議的十七名副主席之一，並有在關於種族關系和弱勢民眾受到的壓迫的分會上作主題演講，並向美國觀眾介紹了當時大清境內進行的改革運動。，金在當地擔任籌建女醫院和護士訓練項目的監理人，也成為中國護理教育的開拓者，時美國總統羅斯福也曾寫信給袁世凱，為金提供過幫助。辛亥革命後1912～1913年，醫院和學堂經費困難，或拖延或縮減，金靠社會捐資自減薪水維持運轉，至1914年基本停止。後因洪宪帝制失敗，當局亦停付醫院和學校經費，導致金無法維持經營，辭職赴美。1916年，醫局和女醫學堂重開改為官商合辦，改由嚴范蓀、李琴湘等組建董事會，募集資金繼續此業，醫院由康愛德主持，

調研食品應用
她在一戰時期於美國農業部工作，專注於大豆的營養及其他應用的研究，向美國食品科學家們介紹了豆腐的應用。第一次世界大戰美軍參戰後，食品供給不足問題突出，美國農業部為此任命金到中國進行調研，以便美國更好地利用大豆，據當時傳媒記錄，對金的任命是美國政府首次「賦予一位中國人如此大的權力。」金在中國期間也前往各地詳細了解大豆和豆製品的生產過程，還和當地政府與農戶洽談，將大豆出口至協約國。此外，她還幫助中國農戶向美國專家學習先進的棉花種植技術。金回到美國時，也將大豆的食用價值在美國做了初步的介紹，並於農業部實驗室研究各種大豆製成食品，同事們稱她的研究是「中國奶酪」，她的多項研究成果之後都被美國農業部採納。

晚年和身後紀念
1934年2月，金因患肺炎在北京协和医学院住院治療。留院期間她將自己積蓄捐贈出去，將其在北京寓所（東裱褙胡同61號），計一大一小兩套建筑及周圍空地（時值15,000元）和現金6,200元捐予燕京大學，將外文書籍150幾卷（約值千元）捐予天津木齋學校。3月4日去世。當時人們在協和醫院禮堂為她舉行一場簡單而動人的葬禮，時燕京大學宗教學院院長劉廷芳作布道演說。

北醫大教授李濤在1934年中文版《中華醫學雜志》20卷第5期，發表“金韻梅醫師事略”作紀念。與她一起工作過的美國著名醫生、林巧稚大夫的老師馬克斯韋爾（J.P.Maxwell）教授撰寫悼文，發表在《中華醫學雜志》（英文版，48卷5期），稱頌金是「技術精通的顯微鏡照相專家、國際醫學界的一位著名專家、偉大而獨特的女性。」，並表示「她是一位經歷了如此之多的痛苦和不幸的女性，孤身一人而又決不因此挫傷銳氣或流露出來；這個世界對她的過去似太無情。更為重要的是，她竟因而為這個國家的孩子和工人的利益做了很多工作，直到她生命的盡頭。」

教育部特授与她捐资兴学一等奖状，刻于她墓碑的背面。金墓碑現存於北京石刻藝術博物館。

参考文献

金韵梅墓碑，北京石刻艺术博物馆藏。

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