南京小吃历史悠久，品种丰富，自六朝始逐步发展传承至今，现存风味名点达八十余种。这些名点小吃荤素兼备，甜咸俱全，造型各异，其中以秦淮河夫子庙风味小吃最具代表性，位列中国四大小吃群之一。 夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。经鉴定，将其中七家点心店制作的八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。中国前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，曾题写横幅：“小-{}-吃好吃”，亦作“吃好吃小”。
“秦淮八绝”
八绝如下：
第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼
第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
第七绝：瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺
第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋
南京特色小吃列表
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與盐水鸭]]
*鸭血汤
*三鮮麵
*旺鸡蛋
*盐水鸭
*煮干丝
*凉粉
*油炸臭豆腐
*状元豆/五香蛋
*如意回卤干
*小笼包
*牛肉锅贴
*什锦豆腐涝
*蒸饺
*糯米藕
*桂花糖芋苗
*五香鹌鹑蛋
*牛肉粉丝汤
*炒螺丝
*鸭血粉丝汤
南京小吃以鹹甜口味為主，建議搭配醋和辣油使用
参考文献
参见
- 金陵菜
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