施瓦茨氏 （），又称蒙特利尔希伯来熟食店 （）, 是位於加拿大魁北克省蒙特利尔圣劳伦大道3895号的熟食店，附有外卖服务。1925年，罗马尼亚的犹太移民鲁本·施瓦茨建立此店。
该店是蒙特利尔最著名的出售蒙特利尔式烟熏肉的餐厅，此外也通过邮购的方式售卖烟熏肉。。其熏肉配方经过了八十余年的发展。
历史
施瓦茨氏店被认为是蒙特利尔的一个小文化中心。1977年当《法语条款》颁布后，施瓦茨氏店仍沿用了自己的英文店名，但“犹太熟食店”（Hebrew Delicatessen）被要求改为法语。
扩张
多家餐厅希望能在北美洲建立施瓦茨氏店店连锁店，但历任所有人无一例外全部拒绝了。即使是在蒙特利尔开设连锁店的计划也遭到了顾客的反对
2012年3月5日，餐厅被保罗·纳基斯家族、席琳·迪翁和雷内·安杰利夫妇等人以一千万加元收购，但新的所有人仍没有建立连锁店的打算。值得注意的是，安杰利和迪翁过去是施瓦茨氏主要竞争对手的老主顾。
2013年2月28日起，施瓦茨氏店开始在烟肉的真空包装上印上自己的注册商标，这些烟肉在魁北克省的IGA连锁超市有售。 此后类似的大批量生产的烟肉很快见于加拿大各大连锁超市。
在媒体中
2006年，《蒙特利尔宪报》专栏作家比尔·布朗施泰因出版了《施瓦茨氏希伯来熟食店的故事》一书。施瓦茨氏也多次被加拿大和世界媒体报道，甚至还有相关的音乐剧作品。此外该餐厅也是两部纪录片《The Concert Man》和《Chez Schwartz》的主题。
参考资料
外部链接
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