酒税法

是一项日本法律，内容涉及的赋课与征收，以及酒类等，用于替代1940年制定的旧酒税法（昭和15年法律第35号）。超过1度（酒精浓度1%）的含酒精饮料都属于该法定义的“酒类”，度数90度以上的工业用酒精受管控。

结构

• 第1章 － 总则（第1条 - 第6条第4项）
• 第2章 － 及等（第7条 - 第21条）
• 第3章 － 课税标准及税率（第22条）
• 第4章 － 免税及税收抵免等（第23条 - 第30条）
• 第5章 － 申报及缴纳等（第30条第2项 - 第30条第6项）
• 第6章 － 纳税担保（第31条 - 第36条）
• 第7章 － 已删除（第37条 - 第39条）
• 第8章 － 杂项（第40条 - 第53条第2项）
• 第9章 － 罚则（第54条 - 第62条）

税率政策
日本原先将传统烧酒视作大众酒并给予低税率，作为高级酒看待的威士忌、白兰地等洋酒税率则较高。在一些洋酒生产国批评此做法“属于非关税壁垒”后，酒类税率在2008年得到调整。截至2016年，度数37°以上的烧酎与威士忌、白兰地、一样，都享有同等的征税额。

以前的日本酒曾根据品质分为特级、一级、二级的不同级别，等级越高征税率也越高。要求生产者自行申请，不提交审查的默认归入二级酒看待。冒险的商家随后逐渐增多，他们不去申请酒类审查，而是直接将相当于特级或一级品质的酒作为二级酒贩卖。

面对这种现状，1982年，日本消费者联盟在一本名为《真正的酒！》（）的书（ISBN 978-4380820038）中指责称“是国家权力的、相当于欺诈”，但有几项显著而严格的例外性规定，例如泡酒时使用的酒度数须为20度以上等。
2007年6月14日，日本放送协会的一档电视节目《今日料理》在《特辑★我家流传的渍物·保存食品~梅酒~》（）中播出了梅酒的制作方法，惟有人指出普通人依此食谱制作梅酒将构成违法，电视台随后就此事进行。

为保护已有的零售业者并确保酒税能稳定征收，政府曾以酒税法对行业的新进入者进行严格限制。然而，1998年3月，内阁会议制定了规制缓和推进3年计划，根据该计划，距离基准（与现有销售场所保持一定距离）于2001年1月废止，人口基准（按一定人口发放贩卖许可）于2003年9月废止。有观点认为这是对此后酒类销售事实上的“自由化”，惟销售需要得到许可这一点仍未改变。

在酒类销售“自由化”的同时，以保护已有业者为目的的（）通过，产生了限制反而更为强化的地区（特别调整区域）。该法是为期2年的，失效时间在2005年8月，但根据其失效前的修订，限制强化一直持续到了2006年8月的最后一日。

注意事项
根据酒税法，制作梅酒和桑格利亚等混成酒时若无制酒许可，则所用酒的酒精浓度需要在20度以上。一般桑格利亚制作方法中用到的葡萄酒度数都没有20度，也就是说违反了酒税法（市场上有很多桑格利亚的制作方法等，但基本都有违反酒税法。由于20度以上的日本酒较少，日本酒桑格利亚中也有很多是违反酒税法的）。此外，酒税法还规定若想在店铺中提供，则还需向税务署进行申告，以及使用20度以上的蒸馏酒。虽然网上有链接并介绍提供桑格利亚的店铺之网站，但在日本对这类网站必须留心（其原料葡萄酒既不是蒸馏酒，酒精度数又在15度以下，因此事实上不可能有店铺能提供）。一定要制作的情况下则需根据酒税法第43条10项“本法不适用于将酒类和其他物品（含酒类。）混合后立即消费的情况，其具体情形定于政令”之规定，在混合完成后立即饮用。

酒税法的分类
修法后分类和品种的更改自2006年5月生效，部分定义也有变化。

• 发泡性酒类

** 啤酒
** 发泡酒
** 其他发泡性酒类（度数10度以下而有发泡性的酒类，符合此定义的都归入该类）

• 酿造酒类

** 清酒（日本酒）
** 果酒（葡萄酒等）
** （浊酒、黄酒、蜂蜜酒等）

• 蒸馏酒类

** 连续式蒸馏烧酒（甲类烧酒）
** 单式蒸馏烧酒（乙类烧酒）
** 威士忌
** 白兰地
** 原料用酒精
** 烈酒（）

• 混成酒类

**
** 味醂
**
** 力娇酒
** 粉末酒
** （其他混成酒、味醂类似酒、、百岁酒等）

修法前的定义
修法前的分类和定义记录如下，以供参考。
; 清酒
: 以米、水与清酒糟、米麴，或其他政令规定的物质为原料发酵与过滤后的产物
;
: 以酒精、烧酒、清酒、葡萄糖等为原料制造，且香味、色泽等类似清酒的酒类
; 烧酒（）
:; 甲类烧酒（（1））
:: 将含酒精物质用柱馏器蒸馏，得到的酒精含量36度以下产物
:; 乙类烧酒（（2））
:: 含酒精物质蒸馏后的酒类，且酒精含量在45度以下（甲类烧酒以外的烧酒）
; 味醂
: 向米、米麴加入烧酒或酒精，并进行过滤的产物
; 啤酒
: 以麦芽、蛇麻与水为原料的发酵产物
; 果酒类
:; 果酒
:: 以果实，或果实与水为原料的发酵产物（葡萄酒等）
:;
:: 将果酒与糖类、白兰地等混合后的产物（果酒以外的果酒类、雪利酒、波特酒等）
; 威士忌类
:; 威士忌
:: 以发芽的谷类、水为原料糖化、发酵成含酒精物质，并将其蒸馏的产物
:; 白兰地
:: 以果实、水为原料发酵成含酒精物质，并将其蒸馏的产物（威士忌以外的威士忌类）
; 烈酒（）类
:;
:: 在2度以下，且不属于清酒至威士忌类中任意一类的酒类（原料用酒精以外的烈酒类、伏特加、氈酒}-等）
:; 原料用酒精
:: 含酒精物质蒸馏后的产物，且酒精含量在45度以上
; 力娇酒类
: 以酒类和糖类等为原料，且不挥发性成分度数在2度以上
; 杂酒
:; 发泡酒
:: 以麦芽为部分原料，且有发泡性的酒类
:; 粉末酒
:: 可溶解成酒精含量1度以上饮料的粉末状物品
:; 其他杂酒
:: 不属于清酒至粉末酒中任意一类的酒类
::; 其他杂酒（1）
::: 不属于清酒至粉末酒中任意一类的酒类中，性质类似味醂的酒类（等）
::; 其他杂酒（2）
::: 其他杂酒类别中，不属于其他杂酒（1）类的酒类（黄酒、蜂蜜酒等）

注释与参考
参见
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• 浊酒

外部链接

• [http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/sake.htm 日本国税厅官方网站上“关于酒的资讯”]