麥奀

廣州雲吞麵大王麥煥池之子，原名麥鏡鴻，因瘦削身材，故名麥奀。1968年，麥奀在中環機利文街大牌檔開設麥奀記，並由六弟麥路負責打麵。1983年，麥奀因年長退休，並把大牌檔牌照交還政府，取得3萬6千港元賠償。

1989年，麥奀在威靈頓街開設麥奀雲吞麵世家。並復出親自打理，至1996年，麥奀才正式退休，並由其次子麥志明繼承。
*[https://web.archive.org/web/20161116225410/http://www.hkmnews.com/site/news/2015/06/21/%E9%9B%B2%E5%90%9E%E9%BA%B5.html 雲吞麵：廣東人的故鄉情結]