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盲目的肉食主義：我們愛狗卻吃豬、穿牛皮？

Wikipedia · 2025-11-09 维基百科 👁 1 阅读

《盲目的肉食主義：我們愛狗卻吃豬、穿牛皮？》（Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows）是美國社會心理學者梅樂妮·喬伊於2009年出版的著作，內容在講述信念體系與肉食心理學，或稱「肉食主義」。2001年，喬伊發明肉食主義一詞，並在2003年撰寫的博士論文中進一步發展此概念。肉食主義隸屬於物種歧視之下。喬伊發現，那些生產、食用、推廣吃肉的人所抱持之信念，並沒有可以確立下來的名稱，於是喬伊創造肉食主義（carnism，拉丁文 carn 是指肉體或身體）一詞，對這個權威的文化信念體系加以命名及描述。喬伊寫道：「我們理所當然覺得，既然我們遵從主流的思考方式，那就沒有必要指定一個詞彙來描述自己，彷彿它已十分普遍，成為生活中固有的環節，而不是大家廣為接受的意見。吃肉雖是文化上的主流，卻也反映出一種不是人人都贊同的選擇。」。在社會、心理、生理這三大層面上，肉食主義都是隱形的信念體系。舉例來說，在生理層面上，美國每年估計有百億隻的陸地動物遭到屠宰食用，但這些動物大多並不為人所見，全都關在密閉型動物飼養場裡。

出席全國感恩節火雞特赦儀式。柯林頓公開表示火雞很獨立，個性各有不同，等於是「以論述質疑肉食主義」。而堅持這類信念的人，亦可稱為葷食者。

喬伊認為，肉食主義藉由否認、合理化、扭曲認知的方式來影響人們，使人們違背自己的核心價值觀。動物權利人士與文化研究學者都暗示，美國葷食者論述之所以得以合法化，最應負責的就是政府與媒體這兩大管道。

意見評論
喬伊認為肉食主義體系跟民主互有扞格，文字工作者梅根．柯恩斯（Megan Kearns）同意此看法；然而，喬伊歸咎於體系，不怪罪那些選擇葷食的人，柯恩斯對此卻持不同意見。「我們社會對於進食這件事與對動物的設想，可說是相互矛盾，也是隱然的危害。然而，一方面認為應歸咎於體系，一方面又認為人應負責喚醒內在良知並行使自由意志，未免流於前後不一。」柯恩斯也表示，不僅許多富有同情心的人選擇吃肉，而且許多的素食者吃素是基於健康因素，不是基於道德理由。

馬爾默大學的海倫娜．派德森（Helena Pedersen）提出質疑，喬伊把吃肉者視為同質的團體，這種看法真的準確無誤嗎？畢竟吃肉者有各種不同類型，吃肉的理由也各有不同。主張動物權利廢除論的人士（例如蓋瑞．弗蘭西恩）並不認同肉食主義的概念，他們認為該概念為了呼籲大眾立即揚棄所有的動物使用；為了不用明顯的手段宣導純素主義，而採用忽略的手段間接主張動物福利立場。

該書亦有德文版：Warum wir Hunde lieben，Schweine essen und Kühe anziehen: Karnismus - eine Einführung。

亦見

  • 吃肉的道德
  • 厭惡

參考資料
深入閱讀

參考書目

  • Pilisuk, Marc, Joy, M. (2001年)。〈人本心理學與社會學〉(Humanistic Psychology and Ecology)。Kirk J. Schneider、James F. T. Bugental、J. Fraser Pierson 編輯。《人本心理學手冊：尖端的理論、研究、實務》(The Handbook of Humanistic Psychology: Leading Edges in Theory, Research, and Practice，第101-114 頁)。Sage 出版社。ISBN 0761927824。
  • 梅樂妮．喬伊 (2003年3月)。〈論非物種歧視者的心理倫理〉(Toward a Non-Speciesist Psychoethic)。《社會與動物》(Society & Animals)，第11卷第1期：103-104。doi:10.1163/156853003321618882
  • 梅樂妮．喬伊 (2005年冬)。〈人本心理學與動物權利：再論人本倫理的疆界〉(Humanistic Psychology and Animal Rights: Reconsidering the Boundaries of the Humanistic Ethic)。《人本心理學期刊》(Journal of Humanistic Psychology)，第45卷第1期：106-130。doi:10.1177/0022167804272628
  • 梅樂妮．喬伊 (2013年1月21日)。〈向權力說真話：了解吃動物的權威敘事以利純素培力與社會轉型〉(Speaking Truth to Power: Understanding the Dominant, Animal-Eating Narrative for Vegan Empowerment and Social Transformation)。《綠色星球》(One Green Planet)。
  • 梅樂妮．喬伊 (2013年2月26日)。[http://www.huffingtonpost.com/melanie-joy-phd/horsemeat-scandal_b_2767152.html 為何馬肉好吃又噁心] 。《哈芬登郵報》。

作者訪談

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